TINH BỘT KHOAI TÂY (POTATO STARCH)

Danh mục: SẢN PHẨM BÁN CHẠY, SẢN PHẨM SEA FOOD THIT CHẢ LỤA

Liên hệ

TINH BỘT KHOAI TÂY (POTATO STARCH) – NGUYÊN LIỆU ĐA NĂNG CHO NGÀNH THỰC PHẨM

Giới thiệu chung

Tinh bột khoai tây (Potato Starch) là loại tinh bột tự nhiên được chiết xuất từ củ khoai tây tươi, có công thức hóa học (C₆H₁₀O₅)ₙ. Quy trình sản xuất bao gồm nghiền khoai tây, tách lọc tinh bột, làm sạch và sấy khô để thu được bột mịn màu trắng, không mùi, không vị. Đây là nguyên liệu an toàn, giàu carbohydrate và có tính chất tương tự chất xơ hòa tan, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Đặc tính nổi bật

✅ Tạo kết cấu sánh mịn, trong suốt – Phù hợp cho các món súp, sốt, nhân bánh.
✅ Khả năng hồ hóa tốt – Tăng độ dai, đàn hồi cho sản phẩm.
✅ Không làm thay đổi hương vị – Giữ nguyên vị tự nhiên của thực phẩm.
✅ Khả năng giữ ẩm, chống biến màu – Ứng dụng trong chế biến thịt, hải sản.

Ứng dụng đa dạng trong ngành thực phẩm

1. Sản xuất bánh kẹo

Làm chất tạo độ dai, chống dính trong kẹo dẻo, kẹo gum.
Giúp lớp phủ đường mịn đều, ngăn ngừa biến dạng, kéo dài thời hạn sử dụng.

2. Sản xuất mì sợi

Tăng độ đàn hồi, độ dai cho sợi mì, giảm lượng dầu hấp thụ.
Giúp mì có kết cấu mềm mịn, không bở sau khi nấu.

3. Sữa chua và sản phẩm từ sữa

Cải thiện độ sánh, độ mịn, tạo cảm giác ngon miệng.
Giúp sữa chua ổn định cấu trúc, hạn chế tách nước.

4. Chế biến thịt và thủy hải sản

Giữ độ ẩm, giúp thịt mềm, tươi màu tự nhiên.
Giảm nhu cầu sử dụng phụ gia khác, đảm bảo an toàn thực phẩm.

Lợi ích khi sử dụng

🔹 An toàn – Đạt tiêu chuẩn chất lượng, không chứa hóa chất độc hại.
🔹 Tiết kiệm chi phí – Giảm hao hụt nguyên liệu, nâng cao chất lượng thành phẩm.
🔹 Linh hoạt – Phù hợp với nhiều quy mô sản xuất từ công nghiệp đến hộ gia đình.

Thông tin liên hệ

📦 Quy cách đóng gói: Tùy chọn từ 1kg đến 25kg/bao.
📜 Chứng nhận: Đạt tiêu chuẩn VSATTP, ISO, HACCP.
📞 Hotline: [Số điện thoại] | 🌐 Website: [Địa chỉ website]

Tinh bột khoai tây – Giải pháp tối ưu cho ngành thực phẩm chất lượng cao!

Mô tả

TINH BỘT KHOAI TÂY (POTATO STARCH)

Công thức hóa học: (C₆H₁₀O₅)ₙ

Tinh Bột Khoai Tây là loại tinh bột tự nhiên được chiết xuất từ củ khoai tây tươi. Sau khi nghiền nát, tinh bột được giải phóng dưới dạng dịch màu trắng đục, sau đó được rửa sạch, tách lọc và sấy khô thành bột trắng mịn, không mùi – không vị – độ tinh khiết cao.

Tinh bột khoai tây nổi tiếng với khả năng tạo độ sệt, giữ cấu trúc, tạo độ bóng trong suốt cho thực phẩm. Ngoài ra, đây là loại tinh bột có giá trị dinh dưỡng, chứa carbohydrate hoạt tính giống chất xơ hòa tan, tốt cho sức khỏe tiêu hóa.

Ưu Điểm Nổi Bật

Bột mịn, tinh khiết, dễ hòa tan.
Tạo độ nhớt và độ trong xuất sắc.
Bền nhiệt tốt, không bị tách nước.
Tăng cảm quan và kéo dài thời gian bảo quản.

ỨNG DỤNG CỦA TINH BỘT KHOAI TÂY

1. Ứng Dụng Trong Sản Xuất Bánh – Kẹo

Tinh Bột Khoai Tây được dùng như:

Chất làm đầy, tăng độ mềm và dai cho kẹo.
Lớp áo chống dính và lớp phủ đường, giúp sản phẩm sáng bóng, đều màu.
Giảm biến dạng, hạn chế hiện tượng chảy đường.
Kéo dài thời gian bảo quản kẹo.

2. Ứng Dụng Trong Sản Xuất Mì – Sợi

Khi thêm vào bột mì:

Tăng độ dai – độ đàn hồi của sợi mì.
Tăng khả năng hút nước và hồ hóa.
Giảm lượng dầu hút vào khi chế biến, giúp sợi mì ngon và mịn hơn.

Đây là phụ gia quan trọng cho mì tươi, mì khô và bún công nghiệp.

3. Ứng Dụng Trong Sản Xuất Sữa Chua

Tinh Bột Khoai Tây:

Tăng độ sánh – độ nhớt.
Tạo độ trong, giúp sữa chua mịn và dẻo.
Giúp giữ cấu trúc ổn định, hạn chế tách nước.
Tăng cảm quan, thơm ngon hơn.

4. Ứng Dụng Trong Sản Phẩm Thịt Chế Biến

Tinh bột khoai tây có khả năng:

Giữ ẩm, hạn chế thất thoát nước khi chế biến.
Giữ màu sắc tươi tự nhiên cho sản phẩm thịt.
Tăng độ kết dính và độ mềm.
Giúp giảm lượng phụ gia khác, tạo cấu trúc đẹp và ổn định.

Ứng dụng rộng trong: chả lụa, xúc xích, giò, thịt viên, chả cá, đồ hộp…

KẾT LUẬN

Tinh Bột Khoai Tây là nguyên liệu đa dụng – an toàn – tự nhiên, phù hợp cho nhiều ngành chế biến thực phẩm. Đây là lựa chọn tối ưu cho các cơ sở sản xuất bánh, kẹo, sữa chua, mì – bún và thực phẩm thịt.

Sản phẩm cùng loại