Sodium Nitrite (Food Grade) – Germany

-Sodium Nitrite (Food Grade) có công thức hóa học là NaNO2 ở dạng bột màu trắng tới vàng nhạt được sử dụng để bảo quản màu sắc trong cá và các loại thịt. Chất làm hồng trong các sản phẩm xúc xích, nem chua, ham… Đó cũng là chất quan trọng (cùng với natri clorua) trong kiểm soát được vi khuẩn Clostridium botulinum sản sinh ra độc tố trong đồ hộp. Các loại thực phẩm (thịt, dăm bông, xúc xích, xúc xích và thịt xông khói ) thường được bảo quản theo cách này. Trong y học, đây là chất giúp giãn tĩnh mạch, giãn ruột, giãn phế quản và là thuốc giải độc cho người bị ngộ độ cyanide.