NON DAIRY CREAMER – BỘT BÉO THỰC VẬT

Tên gọi khác: Bột béo – Bột kem béo – Bột kem không sữa
Thành phần chính: Glucose syrup, Hydrogenated vegetable oil, Sodium Caseinate, Emulsifier, Stabilizer
Dạng: Bột mịn màu trắng kem
Độ béo phổ biến: 26%, 32%, 35% (tuỳ sản phẩm)
Xuất xứ: Thái Lan – Malaysia – Hàn Quốc – Trung Quốc

---

1. Giới thiệu sản phẩm

Non Dairy Creamer (NDC) là bột béo thực vật, được sản xuất từ dầu thực vật tinh luyện kết hợp với syrup glucose và các chất nhũ hoá – ổn định. NDC có hương vị béo, thơm dịu, tan nhanh, được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm – đồ uống như trà sữa, cà phê hoà tan, kem, bánh và các sản phẩm dinh dưỡng.

---

2. Công dụng của Non Dairy Creamer

✔ Tạo độ béo thơm tự nhiên

• Giúp sản phẩm có vị béo nhẹ, mượt, tăng hương vị hấp dẫn.

• Không gắt dầu như dầu thực vật thông thường.

✔ Làm mịn cấu trúc – tăng độ sánh

• Làm đặc, tạo độ mượt trong nước uống, soup, sốt.

• Cải thiện độ sánh và cảm giác miệng (mouthfeel).

✔ Tăng độ hòa tan – ổn định sản phẩm

• Giúp hỗn hợp dễ tan trong nước nóng và nước ấm.

• Ổn định cấu trúc, chống tách lớp trong đồ uống.

✔ Tăng năng lượng và bổ sung protein

• Nguồn béo và carbohydrate dễ hấp thu.

• Có hàm lượng caseinate giúp cải thiện cấu trúc và tạo độ mịn.

---

3. Ứng dụng của Non Dairy Creamer trong thực phẩm

• Đồ uống – pha chế

• Trà sữa

• Cà phê hoà tan, cà phê pha máy

• Ca cao nóng – sữa hạt – ngũ cốc

• Matcha latte, chocolate đá xay

• Làm bánh – kem

• Bánh bông lan, bánh quy

• Kem, yogurt

• Nhân kem, mousse

• Thực phẩm dinh dưỡng

• Ngũ cốc dinh dưỡng, cháo dinh dưỡng

• Các sản phẩm thay thế sữa

• Thực phẩm giàu năng lượng cho người lớn tuổi và trẻ em

• Sản phẩm công nghiệp

• Gia vị bột, soup bột

• Thực phẩm ăn liền, mì gói

• Sốt trộn salad, nước sốt đặc

---

4. Ưu điểm nổi bật

• Hòa tan tốt, không vón cục

• Vị béo dịu, không gắt

• Tăng độ mịn và màu sắc cho sản phẩm

• Ổn định nhiệt tốt

• Giá thành phù hợp – tiết kiệm chi phí sản xuất